f. Col. Alimento típico de la costa Atlántica que consiste en un embutido de carne de cerdo y de res, tocino, pimienta y sal. Se rellena en tripa de cerdo delgada. La más célebre es la preparada en Soledad (Atlántico) donde existe la Asociación de Butifarreros de Soledad, (Asobusol). Se diferencia de la génova por incluir la carne de res.